今日元宵节，老人提醒“3菜不上桌，福气不入门”，顺利过1年_环球快讯

2023-02-06 05:03:28 来源：清清爱做菜

去年元夜时，花市灯如昼。这是诗人欧阳修在说正月十五元宵节，花市的灯像白天一样亮，这就是元宵节的传统习俗，在古代元宵节时，街上就会挂起各种各样的花灯，许多人也会出来游玩，逛花灯，除了花灯之外，还有猜灯谜，舞狮等活动，热闹非凡。

(资料图)

除了各种各样的活动，当然也不会少了吃的，大家都知道元宵节要吃汤圆，这是老传统了。今年的元宵节也到了，元宵节也是一个团圆的日子，可以邀请亲朋好友来家里相聚，一大家子人团团圆圆的。当然在这样的一个节日里也有一些规矩，这天家里的老人就会叮嘱我们，这三种菜不要上桌，具体是哪三菜呢？我们来看看吧！

一、丸子——团团圆圆

1.元宵节是一个相聚的节日，自然也要拿出好菜来招待家人朋友，既好吃又要有好寓意。准备一块冬瓜，去皮之后将它切碎，再来一个香菇，把香菇也切碎，冬瓜香菇切好后装入碗中，加入一点食用盐腌制十五分钟。再来一块瘦猪肉，剁成馅，装入碗中倒入一点葱姜水，再来适量的盐、生抽和鸡精，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 把腌制好的香菇和冬瓜取出来，挤干多余的水分，与肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋，倒入一勺芝麻香油，再来两勺淀粉，然后搅拌均匀。接着将馅料捏成一个一个小圆球，捏好放入盘子中，放入蒸锅蒸熟十五分钟，15分钟之后取出。接着起锅烧油，油热下入蒜末，红辣椒，炒香之后再倒入生抽、蚝油，煮开后直接将它淋在蒸好的丸子上，冬瓜丸子就做好了。

二、红烧肉——红红火火

1.五花肉切成大块，准备一颗大葱，切成段，生姜切成薄片，再来一点干辣椒、花椒，八角香叶。接着锅中加入清水，猪肉凉水下锅，焯水五分钟，五分钟之后捞出过一遍凉水，接着起锅将五花肉煎一遍，煎至微微变色就可以了。

2.接着再起锅烧油，下入一把冰糖，把冰糖炒成糖色，把煎好的五花肉倒下去炒，让五花肉都能裹上糖色。接着就可以把大葱和准备好的香料一起倒进去了，炒出香味之后加入没过五花肉的热水，加入适量的生抽和盐、鸡精，盖上锅盖炖上半个小时，收汁之后就可以出锅了，出锅后五花肉软烂入味，肥而不腻。

三、清蒸鱼肉——年年有余

1.准备一条鲈鱼，洗干净之后在鱼身上划上两刀，更方便入味，接着切一些葱丝、红辣椒、生姜，取出一部分充实和生姜放入一个小碗里，加入半碗热水，这就是葱姜水了，把鲈鱼装入盘子中，把葱姜水倒在鱼身上，用手按摩一会儿，最后把鱼腌制十分钟。

2.准备一个蒸锅，把盘子里多余的水倒掉，再往肚子里放上几片生姜，鱼背上也放上几片，撒上少许盐，放入蒸锅中去蒸上十分钟，十分钟后出锅，把切好的葱丝和红辣椒铺在鱼身上，倒上适量的生抽，蒸鱼豉油，最后淋上一点热油，香味就出来了，美味达成。

【三菜不上桌】

1.鱿鱼， 过完年后新一年的奋斗就开始了，但炒鱿鱼有着被公司老板辞退的意思，这是不吉利的，希望新的一年大家工作都顺顺利利的，元宵节讨个吉利，不要吃鱿鱼哦！

2.黄鱼 ，鱼有着年年有余的寓意，但最好不要用黄鱼，黄鱼有黄了的意思，不是很吉利，大家新的一年都要顺顺利利的。

3.狗肉， 狗肉有着“拆伙”的意思，元宵节是团圆的日子，所以狗肉最好不要出现在餐桌上，寓意不好。

今天的分享就到这里了，元宵节这三菜不上桌，你知道了吗？最后祝朋友们元宵节快乐，团团圆圆过节，喜欢今天的分享就帮清清点赞和转发吧，关注清清爱做菜，下期见。

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